Il Buon Umore Vien Mangiando
Quando la salute psichica passa dal nostro piatto...Ivana Iovino - 03/05/2010
I cibi influenzano i nostri stati d’animo e i nostri atteggiamenti, di questo è convinta Alessandra Mattioni e nel suo libro Nutri il tuo buonumore dimostra come e perché ciò accade. Prezzo € 16,00
Secondo la Mattioni è importante saper scegliere “buon cibo” da consumare ai pasti, perché ciò ci permette di rimanere in buona salute, non solo a livello fisico, ma anche a livello psichico. Possiamo guadagnarci la felicità e la salute mangiando correttamente: un tesi, questa, confermata già molti secoli fa da Ippocrate, il quale diceva “lascia che il tuo cibo sia la tua medicina”.
L’autrice spiega come a tavola si fabbricano le emozioni e gli stati d’animo; per esempio la vitamina B5, contenuta in determinati cibi, può rivitalizzare il cervello riducendo la distrazione, i dubbi, la mancanza di memoria, la difficoltà di apprendimento e di concentrazione. Un regime alimentare carente di sostanze essenziali non fornisce all’organismo le materie prime per generare i messaggeri chimici conosciuti col nome di neurotrasmettitori, e favorisce l’insorgere dello stress (ansia, preoccupazioni, malesseri) e dei problemi psicologici, anche di grave entità. Sono i neurotrasmettitori che determinano il nostro umore, le nostre emozioni, essi sono i protagonisti della nostra felicità e del buonumore.
I cibi “ricchi” della tradizione
Una corretta assunzione di alimenti come verdure, frutta, cereali integrali, olio extravergine d’oliva, patate, pesce azzurro, legumi, tuorlo d’uovo, lievito, noci, mandorle e buon vino, se assimilati, ci permettono di raggiungere un buon equilibrio biochimico: in essi troviamo tutte le sostanze nutritive che occorrono alle nostre cellule. Imparando a scegliere gli alimenti secondo le indicazioni di Alessandra Mattioni, si può preservare il proprio benessere fisico, influenzare positivamente i propri stati d’animo ed esercitare un maggior controllo sulla percezioni che abbiamo degli eventi. L’autrice promuove un ritorno agli antichi alimenti della tradizione italiana, invece di sottoporsi a diete estenuanti dove ci si priva di tutto per dimagrire. Le proprietà nutritive dei cibi e l’impatto che essi hanno sulla nostra biochimica vengono spiegati in maniera semplice attraverso numerose tabelle: il lettore potrà costruirsi autonomamente un menù settimanale ringiovanente, dimagrante, rinvigorente e avrà a disposizione gli strumenti per scegliere al bar, al ristorante o presso gli amici cosa mangiare, senza rovinarsi il buon umore e la salute.
Fonte: Il Consapevole.
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