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Oggi, in ufficio, io mangio così!

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Naturalmente in Salute - 01/01/2016

Questa è una ricetta (vegana e senza glutine) dedicata a chi di solito fa la pausa pranzo in ufficio e ha sempre poco tempo per prepararsi qualcosa di buono la sera prima!

 

 

Un paio di ingredienti, 10 minuti di preparazione, un po’ di fantasia e il gusto è assicurato!

 

Provare per credere!

 

 

INGREDIENTI

 

  • ½  scatola di fagioli Azuki rossi precotti
  • ½ scatola di ceci precotti
  • 1 piccola cipolla rossa, 1 sedano e 1 cetriolo, tagliati a dadini
  • Prezzemolo fresco tritato
  • Qualche fogliolina di menta
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di limone spremuto
  • ½  spicchio di aglio
  • Sale e pepe q.b.

 

PREPARAZIONE

Preparare a parte, in una piccola ciotola, il condimento: miscelare l’olio extravergine d’oliva con il succo di limone, l’aglio, il sale e il pepe.

Unire tutti gli altri ingredienti in un contenitore e, all’occorrenza, condire.

  

La vostra insalata di fagioli croccante, super veloce, gustosa e fresca, è pronta!

Quanto ci avete messo? Forse anche meno di 10 minuti…

 

Io, oggi, in ufficio mangio così!


 


  

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