Mal di testa e alimentazione: scopri la dieta anti-emicrania
Alimentazione e Salute
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C'è una correlazione tra mal di testa e abitudini alimentari? Secondo il dottor Joel Fuhrman non ci sono dubbi e la risposta è: assolutamente sì! Scopriamo allora gli alimenti che innescano il mal di testa e la dieta anti-emicrania!
Joel Fuhrman - 01/03/2020
Tratto dal libro Eat to live del Dott. Joel Fuhrman
La mia esperienza di medico nel trattamento dell’emicrania e dei pazienti con mal di testa importante si basa su un approccio nutrizionale complessivo che ha liberato il 90-95% dei pazienti dal mal di testa dopo i primi tre mesi di programma. Questi pazienti evitano ciò che comunemente scatena l’emicrania, ma nella fase terapeutica aderiscono anche a una dieta rigorosamente vegana fatta soprattutto di frutta e verdura ricca di amidi naturali, come la zucca e il riso semigreggio. Devono eliminare tutti i cibi confezionati e industriali, che notoriamente contengono additivi anche se non sono citati nell’etichetta, e il sale aggiunto.
Sono convinto di ottenere risultati impressionanti non solo perché evito i fattori scatenanti delle crisi ma perché i pazienti diventano più sani e riescono a metabolizzare le tossine più efficacemente. Inoltre, quando il consumo di prodotti animali si abbassa in maniera significativa o arriva a zero, il fegato non si trova costretto a scomporre tali pesanti carichi tossici e può svolgere meglio la sua normale funzione disintossicante. Molto spesso nella fase iniziale del mio programma, quando i pazienti seguono una dieta povera di sostanze irritanti, il mal di testa si aggrava. Insomma, potranno inizialmente sentirsi peggio, anziché meglio.
Io consiglio loro di non assumere farmaci in questa fase iniziale, se è possibile. Ritengo sia meglio mettere un panno fresco sulla fronte e sdraiarsi in una camera buia a riposare. La dieta prescritta, molto povera di sodio e proteine animali, fa passare il mal di testa nella stragrande maggioranza dei pazienti. Se ciò non accade, non tutto è perduto, poiché il digiuno solitamente risolve il problema in molti dei casi restanti.
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I miei pazienti iniziano seguendo una dieta basata sui principi descritti nelle pagine successive. Viene detto loro di non assumere farmaci nella prima settimana; dopo, consiglio loro di mitigare il dolore con il ghiaccio, docce calde e fasce di compressione. Non recupereranno mai se prima non si disintossicano dai farmaci per il dolore. Tali farmaci possono dare sollievo al dolore, ma nello stesso tempo perpetuano il mal di testa. Le medicine per il mal di testa, come l’acetaminofene (Tylenol), i barbiturici, la codeina e l’ergotamina, rendono il mal di testa ricorrente; il meccanismo è quello del contraccolpo, che si ha quando queste tossine iniziano a essere eliminate dal sistema nervoso. Anche un’aspirina può causare una sindrome cronica da mal di testa quotidiano.
15 Principali Alimenti che possono Scatenare l’Emicrania
• Dolci
• Pizza
• Glutammato monosodico
• Lievito
• Latticini e formaggio
• Carne affumicata
• Frutta secca
• Proteine idrolizzate
• Cibi salati o in salamoia
• Aceto
• Alcol
• Additivi alimentari
• Prodotti da forno
La prima fase della dieta anti-mal di testa viene seguita rigidamente per due settimane. Poi, se la persona non ha più mal di testa, amplio la gamma di cibi includendo diversi frutti e inizio ad aggiungere legumi nella seconda fase. Solitamente dico al paziente di evitare la frutta secca per le prime settimane perché può creare fastidi. Anche tutti i latticini e il lievito dovrebbero essere evitati.
La dieta anti-mal di testa con efficacia terapeutica superiore al 90%
Colazione
• Melone, mela o pera
• Farina d’avena e acqua, nessun dolcificante
• Pane di cereali integrali senza lievito
Pranzo
• Una grande insalata verde con un cucchiaino di olio d’oliva
• Un vegetale amidaceo o cereali – mais, patata dolce, riso semigreggio
• Pompelmo, pera o mela
Cena
• Grande insalata con pomodori, con un cucchiaino di olio d’oliva
• Un vegetale verde a vapore – fagiolini, asparagi, carciofi, broccoli, zucchine
• Un vegetale amidaceo o cereali – zucca, patata, miglio, pasta integrale
• La salsa di pomodoro (senza sale) è permessa
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